三级甲等医院     全国异地医保直接结算定点医疗机构 免费咨询电话:4000-500-999

当前页面位置:首页 > 生活常识 > 新闻详情

血透患者饮食篇——热量、蛋白质如何摄入

2023-09-04 阅读量:1735次
点击咨询
4000-500-999
来院路线

血液透析病人的营养极为重要,营养状态直接影响透析病人的长期存活及生存质量。透析患者要注意饮食中热量蛋白质的补充。

一、热量

充足的热量是改善营养状态的前提。透析病友必须摄入充足的热量,才能满足机体活动及治疗本身的需求,既可维持体重,也可避免蛋白质作为热源分解而产生更多的代谢产物,引起病情恶化。热量主要来自碳水化合物和脂肪。营养组成中,碳水化合物占60%~65%,5~6g/kg;脂肪占35%~40%,1.3~1.7g/kg。

是时候去了解食物营养表了,下面以常见食物图片列举进行介绍。

01 热量的来源

碳水化合物(以粮谷类为主,占能量的50%~60%)和脂肪(占能量的35%~40%)。

如所示:25g粮食或蔬菜所含蛋白质、碳水化合物以及热量(1kcal=4.18kJ)。


02 摄入技巧

技巧一

当进食量减少时,可适当增加一些食糖或植物油以增加热能,满足身体基本需要。

技巧二

尽量多食用含热量高而蛋白质相对低一些的食品。如土豆、白薯、山药、芋头、藕、荸荠、南瓜、粉丝、藕粉、菱角粉等。

技巧三

绝对不可以米饭、馒头吃到饱(因为水分多),可以低蛋白淀粉补充。如小麦淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等。


二、蛋白质

病友问:住院的时候,护士让我控制蛋白质食物,到你们血透室又让我吃蛋白质食物。我该如何选择?

现在让我们看一下下面的图示:

充足的优质蛋白质食物


当进行血液透析后,每次透析,随透析液丢失蛋白质为10~30g,此时蛋白质需要量大大增加。因此,血透病友每日蛋白质摄入量应达到1.2g/kg体重为宜。同时应以优质蛋白质食物为主,食物中应富含必需氨基酸,如各种瘦肉、鱼、蛋等。保证优质蛋白质占总蛋白质的2/3以上。

01 蛋白质来源

鸡皮、鸭皮等含脂肪较高,尽量少吃或者不吃。


02 摄入技巧

高生物学价值蛋白:食物蛋白中氨基酸被利用得越多,生物学价值越高。

常见食物的生物学价值


蛋>奶、肉;大豆>植物淀粉>蔬菜和水果


痛风患者能不能吃豆类?

豆类【黄豆和黑豆(植物蛋白里唯一的优质蛋白质)】蛋白质含量高,减少肾动脉粥样硬化程度。吃适量的豆制品没有问题,豆子在研磨后制成豆腐及豆制品的过程中,已经大大减少了嘌呤的含量。

点击咨询
4000-500-999
来院路线
上一篇
下一篇
2023-09-07

透析患者饮食篇——磷、钠如何摄入

2023-08-30

得了肾病必经这三个阶段