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血透患者饮食篇——钾的摄入

2023-09-11 阅读量:4571次
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钾是人体不可缺少的微量元素,钾离子约占体重的0.2%,平均在175克左右,98%存在于细胞膜内。食物中90%钾离子都会被人体吸收利用。正常人钾是通过肾脏排泄,透析患者因肾功能衰竭已经不能排泄钾离子,所以高钾患者比较多。钾离子与钠离子是一对,对维持细胞内外渗透压的平衡起主要作用。

饮食中摄入钾比肾脏排泄钾的含量高,则易导致高钾血症(高危人群)。高钾血症的危害包括神经肌肉方面表现:四肢乏力,手足及口周感觉麻木等。心脏方面表现:心跳缓慢、心室纤颤、心脏骤停。

饮食控制:严格控制钾摄入量,预防高钾血症。每日摄入2~3g。




少吃或不吃高钾食物:根据自己的血钾>6.0mmol/时,建议避免所有极高钾的食物,尤其是粗杂粮、坚果、动物内脏。

多吃低钾食物。

食物吃前水煮或冷冻,水煮、焯水、浸泡、冷冻等可以降低食物中的钾含量。

蔬菜可浸泡半小时以上或水煮3分钟,再烹调,肉类放在超低温冷藏后再烹调,水果加糖水煮好弃水后吃果肉。

忌口一些特制调味品,比如低钠盐、低钠酱油等,是肾功能不全及血透肾友的绝对禁忌。

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